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Genuss. Wein.
Gastlichkeit. Zeit.

Zeit für bewussten Genuss. Ein Ort mit gutem Essen, viel Wein und wenig Schein.

Boutiquehotel mit kulinarischem Herz

Wir bieten dem Wesentlichen im Leben einen Platz. Für Paare und Genussmenschen, die Ruhe mit Charakter suchen.
AO Restaurant

AO Restaurant

Casual Fine Dining by Levin und seinem Küchenteam: Südtiroler Rohstoffe, belgische Wurzeln und nordischer Esprit, gemeinsam auf den Teller gebracht, während Teresa den Abend als Sommelière begleitet.

Weinberg-Lage

Weinberg-Lage

Schlafen im Weinberg – mitten in den Reben über Brixen, mit weitem Blick auf Berge und Landschaft.

Outdoor Fassl Sauna

Outdoor Fassl Sauna

Wärme tanken in der Outdoor Fassl Sauna – Reben ringsherum, Brixen und der Talkessel vor euch.

Ein Stück Weinberg

Urlaub zwischen den Reben, mit Blick auf Berge und Brixen. Dazu servieren wir euch AO Küche und naturnahe Weine mit persönlicher Handschrift. Unsere Specials bringen zusammen, was einen Aufenthalt byHaller ausmacht.
FOLIAGE | 3 Tage Genuss mit Ausblick

FOLIAGE | 3 Tage Genuss mit Ausblick

15.10.2026 - 08.11.2026

ab 3 Nächte

ab 598,00 € pro Person für 3 Nächte

Inklusive Leistungen: Übernachtung in einer TerrassenSuite inkl. serviertem á-la-carte-Frühstück · 5-Gang-Tasting-Menü im AO Restaurant an einem Abend · Kostenfreie Nutzung der E-Bikes · Cheese Tasting byDegust · Rebstunde und Weißwein-Verkostung · Haller-Vorteile und persönlicher Service · BrixenCard

4 = 3

4 = 3

01.11.2026 - 05.11.2026

ab 4 Nächte

Preis auf Anfrage

Inklusive Leistungen: Übernachtung in einer Suite · Serviertes Bio-Frühstück · Abende im drei Hauben AO Restaurant · Outdoor Fassl Sauna auf der Dachterrasse (exklusiv buchbar) · Haller's Vorteile und viel Liebe im Detail und persönlicher Service · Brixen Südtirol Guest Pass (kostenlose Nutzung der öffentlichen Verkehrsmittel, ermäßigter Eintritt in das Schwimmbad Acquarena, Museen in Brixen und vieles mehr)

WeinFreu(n)de

WeinFreu(n)de

ab 3 Nächte

ab 555,00 € pro Person für 3 Nächte

Inklusive Leistungen: Übernachtung in einer TerrassenSuite · Á-la-carte-Frühstück · Abendmenü im AO Restaurant · Weinverkostung mit Weinen kleiner naturnaher Winzer im Alpenraum · Wein-Starter-Kit (Verkostungsglas, Korkenzieher, Degustations-Notizheft) · Outdoor Fassl Sauna · Haller's Vorteile und viel Liebe im Detail und persönlicher Service · Brixen Südtirol Guest Pass

Sleep in the vineyard

Sleep in the vineyard

ab 3 Nächte

ab 615,00 € pro Person für 3 Nächte

Inklusive Leistungen: Drei Nächte in einer TerrassenSuite · Serviertes Bio-Frühstück · Abende im drei Hauben AO Restaurant mit Tasting-Menü und Weinbegleitung · Rebstunde und Verkostung im Weinberg oder Besuch bei einem Eisacktaler Winzer · Outdoor Fassl Sauna auf der Dachterrasse · Haller's Vorteile und persönlicher Service · Brixen Südtirol Guest Pass

Weihnachtsmarkt & Light Music Show

Weihnachtsmarkt & Light Music Show

26.11.2026 - 24.12.2026

ab 3 Nächte

ab 443,00 € pro Person für 3 Nächte

Inklusive Leistungen: 3 Nächte in einer TerrassenSuite · Serviertes Bio-Frühstück · Eintritt zur Licht- und Musikshow in der Hofburg Brixen · Kleines AO-Genussgoodie (Option Übernachtung und Frühstück) · Besondere Dinner-Experience im Weinkeller an einem Abend (Option Halbpension) · Exklusiv buchbare Outdoor Fassl Sauna für zwei · byHaller-Vorteile, persönlicher Service und liebevolle Details · Brixen Südtirol Guest Pass

Advent im Weinberg

Advent im Weinberg

02.11.2026 - 03.12.2026 · 08.12.2026 - 24.12.2026

ab 7 Nächte

Preis auf Anfrage

Inklusive Leistungen: Einschlafen und aufwachen im Weinberg · Serviertes á-la-carte-Bio-Frühstück · Abende im AO Restaurant genießen · Haller's Vorteile und viel Liebe im Detail und persönlicher Service · Brixen Südtirol Guest Pass (kostenlose Nutzung der öffentlichen Verkehrsmittel, ermäßigter Eintritt in das Schwimmbad Acquarena, Museen in Brixen und vieles mehr)

Weinreise im Eisacktal

Weinreise im Eisacktal

ab 7 Nächte

Preis auf Anfrage

Inklusive Leistungen: Persönliche Weinreise-Empfehlungen für das Eisacktal · Abende im AO Restaurant mit saisonalen Gerichten und ausgewählten Weinen · Blick in die Weinberge vom Frühstück bis zum Abend · Weinwanderungen direkt ab dem byHaller möglich · Individuell zusammengestellte Winzerroute auf Anfrage

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Zimmer & Suiten

Wie Weinreben liegen auch unsere Zimmer und Suiten in verschiedenen Höhenlagen, jede hat ihre Vorzüge.

Erinnerungen an Zeit,
die sich gut anfühlt

Stimmen von Menschen, die byHaller erlebt haben.

Testimonials
Google
No words can describe how wonderful the experience was for us staying at Haller Suites. From the warming welcome at the beginning to the very last minute the attention from Mikaela and her family was extraordinary. Every detail of this place is amazing, the rooms, the food, the service… You can truly see the difference when a place is preserved with love.

Anibal M. Rivera

Google · Januar 2026

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Das Hotel ist sehr gemütlich und lädt sofort zum Wohlfühlen ein. Besonders hervorheben möchten wir die außerordentliche Freundlichkeit aller Mitarbeiter – ein großes Dankeschön vor allem an Laura von der Rezeption, die uns herzlich empfangen hat und jederzeit hilfsbereit war. Die Aussicht ist einfach traumhaft. Auch das Frühstück war sehr gut: frisch, vielfältig und liebevoll angerichtet. Wir haben uns sehr wohlgefühlt und kommen gerne wieder.

Isabel No

Google · Herbst 2025

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Wir waren nun schon zum zweiten Mal im Hotel Hallers bei der Gastgeberin Teresa und Familie. Es war wieder einfach rundum wundervoll und liebevoll bis ins Detail wurden wir dort verwöhnt. Besonders hervorheben möchten wir die herausragende Küche von Levin und seinem Team sowie die exzellente Weinberatung durch Teresa. Jedes Menü am Abend ist ein kleines kulinarisches Erlebnis!

J.B.

Google · Juni 2025

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Wir waren schon zum 4. Mal in den Haller Suiten und das spricht für sich! Wir fühlen uns hier rundum wohl, die Familie Haller schafft eine ganz besondere Atmosphäre. Das Essen im AO ist ein Genuss, auch das Frühstück ist großartig.

Parabella

Google · Deutschland

Falstaff
Ahs und Ohs: der Name sagt alles. Das Restaurant bietet eine unkomplizierte, feine Küche mit einem kleinen Menü, das sich täglich ändert und der Saison folgt. Traditionelle Gerichte werden kreativ und modern neu gedacht und mit Können auf den Teller gebracht. Teresa Pichler – Sommelier des Jahres 2025.

Falstaff

Restaurantguide 2025 · 92 Punkte · 3 Gabeln

Gault&Millau
Naturnahe Südtiroler Küche mit einer Prise nordischem Esprit – so überzeugt das südtirolerisch-belgische Duo am Herd. Drei Hauben und 15,5 Punkte für das AO Restaurant.

Gault Millau

3 Hauben · 15,5 Punkte

Häufige Fragen

Antworten rund um euren Aufenthalt bei byHaller – von Anreise bis Restaurant.

Dein Ausgangspunkt für Wein, Kulinarik und besondere Begegnungen

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Anrede

Wir melden uns innerhalb von 24 Stunden mit eurem persönlichen Angebot.