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Genuss. Wein.
Gastlichkeit. Zeit.

Als familiengeführtes Boutique-Hotel der Familie Pichler/Haller verbinden wir 18 individuell gestaltete Suiten mit dem AO Restaurant – eingebettet in einen Weinberg über Brixen. Hier gehört die Zeit wieder Ihnen: ehrliche Gastlichkeit, ausgezeichnete Weine und ein Ort, der zum Verweilen einlädt. Besonders im Winter, wenn die Reben ruhen und die Berge glitzern, entfaltet byHaller seinen ganz eigenen Zauber.

Was byHaller besonders macht

Genuss, Wein und Ruhe treffen auf Südtiroler Gastlichkeit – im Winter besonders stimmungsvoll.
AO Restaurant

AO Restaurant

Bewusster Genuss auf Südtiroler Art: saisonale Küche und ausgewählte Weine an einem Ort, der Zeit schenkt.

Weinberg-Lage

Weinberg-Lage

Schlafen im Weinberg – mitten in den Reben über Brixen, mit weitem Blick auf Berge und Winterlandschaft.

Ruhe & Wellness

Ruhe & Wellness

Sauna und stille Rückzugsorte – Wärme und Entspannung, wenn draußen die Berge im Schnee liegen.

Winterliche Genussmomente

Entdecken Sie unsere Aufenthaltspakete – mit Wein, Kulinarik und Zeit für sich, mitten im winterlichen Weinberg.
FOLIAGE | 3 Tage Genuss mit Ausblick

FOLIAGE | 3 Tage Genuss mit Ausblick

15.10.2026 - 08.11.2026

ab 3 Nächte

ab 598,00 € pro Person für 3 Nächte

Inklusive Leistungen: Übernachtung in einer TerrassenSuite inkl. serviertem á-la-carte-Frühstück · 5-Gang-Tasting-Menü im AO Restaurant an einem Abend · Kostenfreie Nutzung der E-Bikes · Cheese Tasting byDegust · Rebstunde und Weißwein-Verkostung · Haller-Vorteile und persönlicher Service · BrixenCard

4 = 3

4 = 3

01.11.2026 - 05.11.2026

ab 4 Nächte

Preis auf Anfrage

Inklusive Leistungen: Übernachtung in einer Suite · Serviertes Bio-Frühstück · Abende im drei Hauben AO Restaurant · Fassl Sauna auf der Dachterrasse (exklusiv buchbar) · Haller's Vorteile und viel Liebe im Detail und persönlicher Service · Brixen Südtirol Guest Pass (kostenlose Nutzung der öffentlichen Verkehrsmittel, ermäßigter Eintritt in das Schwimmbad Acquarena, Museen in Brixen und vieles mehr)

WeinFreu(n)de

WeinFreu(n)de

ab 3 Nächte

ab 555,00 € pro Person für 3 Nächte

Inklusive Leistungen: Übernachtung in einer TerrassenSuite · Á-la-carte-Frühstück · Abendmenü im AO Restaurant · Weinverkostung mit Weinen kleiner naturnaher Winzer im Alpenraum · Wein-Starter-Kit (Verkostungsglas, Korkenzieher, Degustations-Notizheft) · Fassl Sauna · Haller's Vorteile und viel Liebe im Detail und persönlicher Service · Brixen Südtirol Guest Pass

Sleep in the vineyard

Sleep in the vineyard

ab 3 Nächte

ab 615,00 € pro Person für 3 Nächte

Inklusive Leistungen: Drei Nächte in einer TerrassenSuite · Serviertes Bio-Frühstück · Abende im drei Hauben AO Restaurant mit Tasting-Menü und Weinbegleitung · Rebstunde und Verkostung im Weinberg oder Besuch bei einem Eisacktaler Winzer · Fassl Sauna auf der Dachterrasse · Haller's Vorteile und persönlicher Service · Brixen Südtirol Guest Pass

Weihnachtsmarkt & Light Music Show

Weihnachtsmarkt & Light Music Show

26.11.2026 - 24.12.2026

ab 3 Nächte

ab 443,00 € pro Person für 3 Nächte

Inklusive Leistungen: 3 Nächte in einer TerrassenSuite · Serviertes Bio-Frühstück · Eintritt zur Licht- und Musikshow in der Hofburg Brixen · Kleines AO-Genussgoodie (Option Übernachtung und Frühstück) · Besondere Dinner-Experience im Weinkeller an einem Abend (Option Halbpension) · Exklusiv buchbare Fassl Sauna für zwei · byHaller-Vorteile, persönlicher Service und liebevolle Details · Brixen Südtirol Guest Pass

Advent im Weinberg

Advent im Weinberg

02.11.2026 - 03.12.2026 · 08.12.2026 - 24.12.2026

ab 7 Nächte

Preis auf Anfrage

Inklusive Leistungen: Einschlafen und aufwachen im Weinberg · Serviertes á-la-carte-Bio-Frühstück · Abende im AO Restaurant genießen · Haller's Vorteile und viel Liebe im Detail und persönlicher Service · Brixen Südtirol Guest Pass (kostenlose Nutzung der öffentlichen Verkehrsmittel, ermäßigter Eintritt in das Schwimmbad Acquarena, Museen in Brixen und vieles mehr)

Weinreise im Eisacktal

Weinreise im Eisacktal

ab 7 Nächte

Preis auf Anfrage

Inklusive Leistungen: Persönliche Weinreise-Empfehlungen für das Eisacktal · Abende im AO Restaurant mit saisonalen Gerichten und ausgewählten Weinen · Blick in die Weinberge vom Frühstück bis zum Abend · Weinwanderungen direkt ab dem byHaller möglich · Individuell zusammengestellte Winzerroute auf Anfrage

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18 Suiten im Weinberg

Jede unserer Suiten erzählt ihre eigene Geschichte – individuell gestaltet, warm und mit Blick ins Grüne. Rückzugsorte, die im Winter besonders behaglich sind.

Geliebt von Familien, geschätzt
über Generationen hinweg

Echte Erinnerungen von Gästen, die ihren Winterurlaub bei uns zu einer Tradition gemacht haben.

Testimonials
Tripadvisor
Fantastischer Ort. Toller Ausblick und ein wirklich schöner Ort zum Übernachten. Gute Betten, sehr freundliches Personal. Das Frühstück war sehr gut. Ich hoffe, wir können hierher zurückkehren. Im Bad hat man einen tollen Blick, den man sogar aus der Dusche genießen kann. Ich kann diesen Ort nur wärmstens empfehlen.

Per S.

Tripadvisor
Ein großartiges Haus - ein wirklich schöner Ort!!! Bei der Ankunft wurden wir sehr herzlich empfangen und auf eine Balkon-Suite upgegradet - grandios. Das Abendessen war perfekt, sehr schön serviert und mit guter Weinberatung. Leider nur eine Nacht geblieben, aber ich komme wieder!

Marlies H.

Deutschland

Tripadvisor
Ausgezeichnete Speisen, klasse Service und guter Wein. Ich habe das beste Rinderfilet meines Lebens gegessen :). Die Preise sind etwas exklusiv aber wir haben einen wunderbaren Aufenthalt verbringen können. Wir kommen sicher wieder!

Nicole B.

Deutschland

Tripadvisor
Wunderschönes Hotel in Südtirol, direkt außerhalb von Brixen. Ein brandneues Gebäude mit Liebe zum Detail. Sehr professionelles und herzliches Personal. Ausgezeichnetes Restaurant. Sehr komfortable Zimmer mit wunderschönem Blick auf die Berge, den Weinberg und die Stadt Brixen. Eine Erfahrung, die man unbedingt wiederholen sollte.

Maria F.

Tripadvisor
Sehr herzlicher Empfang an der Rezeption. Die Zimmer sind sehr modern, allerdings ohne Klimaanlage. Das Frühstück mit hausgemachten Produkten ist ein Traum. Wir kommen wieder.

Guntram B

Österreich

Tripadvisor
Top Degustationsmenü an diesem bezaubernden Ort. Wir wurden auf dem Balkon platziert, mit einem wunderschönen Abendblick auf Brixen. Das Personal war sehr freundlich und einladend, wir wurden richtig verwöhnt und es war ein sehr angenehmer, entspannter Abend. Die Aromen sind mit viel Können und Kreativität kombiniert, die Zutaten mit großer Sorgfalt regional und sehr transparent ausgewählt! Wirklich ein Kompliment 🥰

Silvia A

Italien

Tripadvisor
Wir haben in diesem fantastischen Hotel übernachtet - gepflegte, schallisolierte Zimmer, freundliches Personal, das auf jedes Bedürfnis eingeht. Wirklich schöner Blick auf den Weinberg und ausgezeichneter Wein. Frisches Frühstück direkt am Tisch, jeden Tag. Eine Oase der Ruhe.

Nicol1897

Italien

Häufige Fragen

Antworten rund um Ihren Winteraufenthalt bei byHaller – von Anreise bis Restaurant.

Ihre Winterauszeit im Weinberg

Senden Sie uns Ihre unverbindliche Anfrage – wir kümmern uns persönlich um Ihren Aufenthalt bei byHaller. Genuss. Wein. Gastlichkeit. Zeit.

Wir eröffnen am 13. August 2026. Anfragen für Aufenthalte ab diesem Datum sind herzlich willkommen.

Anrede

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